Ricetta per bulgur

21 ricette

Il bulgurrappresenta una pratica variante in cucina alla pasta di semola. E' un cereale integrale , ricco in fibre, buono da gustare all'insalata, nelle calde giornate estive, o con tutti i tipi di salse. Proviene dal Medio Oriente, ed oggi è un prodotto molto acquistato anche nei Paesi Europei.Il bulgur si cucina secondo le modalità di preparazione e cottura del riso, ed è molto simile a quest'ultimo anche nella dimensione dei chicchi di frumento. E' ricco anche di vitamina B, fosforo e potassio.

Tabulé libanese, un piatto fresco e profumato

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Portata principale facile 15 min

Ingredienti: 200 gr di bulgur 5 pomodori 1 mazzetto di prezzemolo (abbondante) 1/2 mazzetto di menta 1 cipolla (media) 2 limoni 7 cucchiai di olio d'oliva Sale...

Burghul alle lenticchie

(1 voto), (7)

Portata principale facile 40 min 736 kcal

Ingredienti: 150 g di lenticchie 150 g di burghul a grana fine 2 cipolle 5 cucchiai di olio extravergine di oliva sale

Melanzane ripiene di burghul

(8 voti), (3)

Portata principale facile 30 min 25 min

Ingredienti: 1 Melanzana 2 pugni Burghul 50 grammi Formaggio a pasta dura 2 Peperoni cruschi Sale, pepe e peperoncino q.b.

Burghul con lenticchie

(3 voti), (6)

Portata principale facile 15 min 40 min

Ingredienti: 300 g di burghul 150 g di lenticchie mezza cipolla coriandolo 1 peperoncino intero secco rosmarino sale olio evo

Burghul con salsiccia e pomodori secchi

(2 voti)

Portata principale facile 20 min 20 min

Ingredienti: 300 g di burghul 250 g di salsiccia 50 g di pomodori secchi prezzemolo olio evo 1 peperoncino intero secco sale

Insalata di boulgour

(11 voti), (5)

Portata principale facile 20 min 30 min

Ingredienti: 60 ad 70 g di boulgour per persona carote peperoni piselli cetrioli in agrodolce olive caciocavallo di media stagionatura sale grosso sale fino...

Mercimek koftesi - polpette di lenticchie e boulgour

(2 voti), (1)

Portata principale facile 30 min 10 min

Ingredienti: 150 g lenticchie rosse decorticate 75 g boulgour mezzo cipollotto tritato 1 pomodoro 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 8 foglioline di menta...

Bulgur con ceci e zucchine

(19 voti), (32)

Portata principale facile 30 min 17 min

Ingredienti: 200 g di bulgur 500 ml di brodo vegetale 1 carota 1 zucchina 1 scologno 100 g di ceci precotti olio extravergine d'oliva sale un pizzico di...

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Polpette di bulgur e roveja

(6 voti), (1) , (38)

Portata principale media 30 min 45 min

Ingredienti: 200 g di roveja o lenticchie 300 g di bulgur 1 cipollotto fresco 1 cucchiaio di alghe arame 1 cucchiaio di semi misti (lino, sesamo, girasole) 1 o...

Polpette di bulgur affumicate

(4 voti), (46)

Portata principale media 10 min 45 min

Ingredienti: 1 tazza di bulgur sale affumicato un mazzetto di spinaci una confezione di salmone affumicato 100 g di tofu solido semi di sesamo 1/2 tazza di...

Insalata di bulgur al nero con capesante al pepe rosa e maionese di pesca

(1 voto), (11)

Portata principale media 45 min 20 min

Ingredienti: Ingredienti per due persone: Per il bulgur al nero: 100 g bulgur 1 bustina di nero di seppia sale, se serve Per le capesante al pepe rosa: 6...

Minestra di verza e bulgur

(1 voto), (1) , (3)

Portata principale facile 25 min 40 min

Ingredienti: 250 g circa di verza 2 patate medie 1 cipolla piccola o mezza 2 fette di prosciutto crudo sale e pepe timo ed origano fresco pecorino romano circa...

Insalata con bulgur e fagioli

(7 voti), (26)

Altro facile 20 min 20 min

Ingredienti: Dosi per 4 persone 120 grammi di bulgur 300 grammi di fagioli lessi 2 carote 1 cetriolo 3 pomodori 100 grammi di piselli olio extra vergine d'oliva...

Cosa cucino: bulgur con pesto e pomodorini

(4 voti), (4)

Portata principale facile 25 min 15 min

Ingredienti: 250 g di bulgur 1 confezione di pesto genovese qualche pomodorino

Spezzatino di vitello in umido con bulgur e quinoa

(4 voti), (7)

Portata principale media 4 ore 782 kcal

Ingredienti: 700 g di vitello magro, tagliato in piccoli pezzi 600 g di patate a dadini, 400 grammi di fagiolini Un bicchiere di vino bianco secco Una cipolla...

Bulgur con melanzane grigliate, pomodoro e cannellini

(3 voti), (7)

Portata principale facile 15 min 25 min

Ingredienti: 1 bicchiere di bulgur 1\2 melanzana 200 ml passata di pomodoro 1 scalogno 100 g di fagioli cannellini già lessati olio

Pligouri o bulgur con verdure briam

(1 voto), (3)

Portata principale facile 15 min 25 min

Ingredienti: 1 bicchiere di pligouri 1 melanzana 1 peperone rosso 1 zucchina 1 patata 1 cipolla piccola rossa ½ spicchio d'aglio 1 pomodoro menta, prezzemolo,...

Ingredienti: 500 g tra riso basmati riso thai grano saraceno bulgur un petto di pollo un lime 6 carciofi, pecorino stagionato un trito aromatico di timo e...