Ricette con il Cookeo: Tian di verdure alla provenzale

Preparazione

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  Lavate e tagliate gli ortaggi a rondelle. Poi tagliate a fette anche la mozzarella.
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  Ritagliate un pezzo di carta da forno e mettetela sula base del cestello a vapore facendo passare i manici sopra. Quindi versate il riso sulla carta e ripartitelo per bene.
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  Adesso adagiate una fettina di melanzana sul riso, poi una di fettina di zucchina, poi una di pomodoro. Ripetete l'operazione e aggiungete una fettina di mozzarella. Quindi ricominciate fino a terminare tutta la circonferenza.
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  Al centro della corona mettete gli ortaggi rimasti l'uno di fianco all'altro.
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  In una coppetta, mescolate l'olio d'oliva, l'acqua, il sale, il pepe, lo spicchio d'aglio pressato ed il timo. Quindi bagnate il tian con questa preparazione.
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  Riempite il serbatoio del Cookeo con 200 ml d'acqua. Poi poggiatevi su il cestello a vapore. Chiudete il Cookeo e impostate su modalità cottura sottovuoto per 20 minuti.
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  Passato questo tempo, aprite la macchina e aspettate qualche minuto prima di prendere il cestello a vapore.
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  Pronto!