Ricetta per risotto - pagina 24

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Risotto funghi, mirtilli & lamponi

Portata principale facile 45 min 618 kcal

Ingredienti: 300 g di funghi misti 150 g di mirtilli e lamponi 320 g di riso 50 g di vino rosso 750 g di brodo vegetale bollente 40 g di Parmigiano 1 cipolla...

Risotto al porro

Portata principale facile 30 min 25 min

Ingredienti: 120 g riso originario biologico 1 porro 4 fette sottilissime lardo di colonnata pochissimo olio extravergine di oliva 50 g burro 1 bicchierino...

03 - risotto delle feste

Portata principale facile 20 min 25 min

Ingredienti: 400 g di riso ½ l di champagne o spumante brut 1 l di brodo vegetale 1 scalogno 5 cucchiai di olio di oliva 24 capesante 20 ml di champagne 1 noce...

Risotto di fegatini

Portata principale facile 20 min 20 min

Ingredienti: riso 300 g fegatini di pollo 250 g 1 cipolla bianca brodo di carne 1 l circa vino bianco qb sale qb parmigiano grattuggiato per mantecare

Risotto ai porri e pistacchi

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: Riso 320 g 1 porro Pistacchi 150 g Emmenthal grattuggiato 50 g Grana Padano grattuggiato 50 g Burro 1 noce olio extravergine di oliva 2 cucchiai...

Risotto salsiccia e castagne

Portata principale facile 50 min 518 kcal

Ingredienti: 150 g di riso 200 g di salsiccia 1 dado 1/2 bicchiere di vino 100 g di castagne "Noberasco" già cotte una noce di burro 400 ml di brodo

Risotto al radicchio rosso e pancetta

Portata principale facile 50 min 588 kcal

Ingredienti: 2 bicchieri colmi di riso 1 litro abbondante di brodo radicchio rosso 100 g di pancetta affumicata a cubetti olio extravergine di oliva mezza...

Risotto pere e taleggio

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: 300 g di riso carnaroli 3 pere 250 g di taleggio 1 cipolla rossa un pizzico di sale 1 dado vegetale vino bianco

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Risotto con pere e salvia

Portata principale facile 20 min 20 min

Ingredienti: 300 g riso arborio 200 g di crescenza 2 pere william 8 foglie di salvia ½ bicchiere di vino bianco secco ½ cipolla Brodo vegetale q.b ½bicchierino...

Risotto alle acciughe e radicchio rosso trevisano

Portata principale facile 45 min 451 kcal

Ingredienti: 320 g di riso Carnaroli 4 acciughe fresche sotto sale mezza cipolla bianca 1 piccolo scalogno vino bianco secco brodo vegetale 400 g di radicchio...

Risotto alla birra con prosciutto e asiago

Portata principale facile 30 min 25 min

Ingredienti: 500 g di riso 100 g di prosciutto crudo a cubetti 100 g di asiago a cubetti mezzo bicchiere di birra olio extravergine di oliva sale peperoncino...

Risotto del sole

Portata principale facile 30 min 25 min

Ingredienti: 350 g di riso carnaroli 250 g di zucca gialla 150 g di Asiago 60 g di parmigiano Reggiano 30 g di burro 1 cipolla bionda 2 rametti di rosmarino...

Risotto alla carbonara

Portata principale facile 50 min 547 kcal

Ingredienti: 500 g di riso 2 uova grandi 1 cipolla piccola 30 g di parmigiano grattugiato + un altro pò da spolverare sul piatto 20 g di pecorino grattugiato...

Risotto con baccalà tartufato

Portata principale facile 50 min 769 kcal

Ingredienti: 200 g Riso Violone nano 1 trancio baccalà già ammollato e pulito 35 g cipolla rossa tritata finemente 1 cucchiaio olio al tartufo bianco brodo di...

Polpettine di riso o risotto riciclato

Portata principale facile 25 min 15 min

Ingredienti: Risotto alla milanese avanzato uova e pangrattato per l'impanatura olio per friggere

Doppia ricetta: polpettine braccio di ferro (o risotto agli spinaci)

Portata principale facile 30 min 15 min

Ingredienti: spinaci una cipolla olio vino bianco un paio di manciate di riso pian piano brodo vegetale una noce di margarina di soia risotto 8 abbondanti...

Risotto allo zafferano con finferli, porcini e nocciole di dolcipensieri

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: 350 grammi di riso 1 fungo porcino medio/grande 200 grammi di funghi finferli 150 grammi di nocciole sgusciate 1 cipolla bianca pistilli di...

Risotto sfumato alla grappa con zucca al forno e chips di mela

Portata principale facile 50 min 736 kcal

Ingredienti: 1/2 cipolla 2 fette di pancetta 180 g di riso 1 bicchierino di grappa 300 gr di zucca pesata con la zucca 1/2 mela parmigiano brodo qb sale pepe

Risotto con verza e costine alla brace

Portata principale media 40 min 20 min

Ingredienti: * 300 gr. di riso carnaroli * 4 costine di maiale cotte alla brace * 150 gr. di verza * 1 carota * 1 scalogno * 1 litro di brodo vegetale * 1/2...

Risotto con acciughe al prezzemolo di dolcipensieri

Portata principale facile 55 min 571 kcal

Ingredienti: 12 acciughe sotto sale prezzemolo tritato olio extravergine d’oliva 350 g di riso carnaroli brodo vegetale q.b. 1 bicchiere di vino bianco 1/2...

Risotto con carote e provolone piccante

Portata principale facile 8 min 12 min

Ingredienti: 60 g di riso per risotto 60 g di formaggio 100 g di carote 1 cucchiaio di olio e.v.o. cipolla aglio paperoncino sale

Risotto con zucca radicchio e taleggio

Portata principale facile 30 min 25 min

Ingredienti: 400 gr riso carnaroli 400 gr zucca cotta 1 cipolla - vino bianco 1 cespo radicchio di Treviso 100 gr taleggio brodo vegetale sale olio...

Risotto ai funghi chiodini con lo spumante rosé

Portata principale facile 1 ora 504 kcal

Ingredienti: 300 gr di riso 300 gr di funghi chiodini 2 scalogni 1 ciuffetto di prezzemolo 1 bicchiere di spumante rosé secco olio di oliva extravergine...