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Gnocchetti di farina di Roveja con carciofi e bottarga al profumo d'arancia.
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Gnocchetti di farina di roveja con carciofi e bottarga al profumo d'arancia.

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Lessare le patate, sbucciarle e passarle allo schiacciapatate. Impastarle ancora calde con la farina di roveja .

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