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Preparo oggi e metto in tavola domani ovvero GLI OSSIBUCHI CREMOLATI DI MAMMAZAN
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Preparo oggi e metto in tavola domani ovvero gli ossibuchi cremolati di mammazan

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Gli ossibuchi devono avere uno spessore di almeno 3 cm e vanno incisi lungo la loro circonferenza per evitate che in cottura quando si ritirano i bordi si rialzino.