Ricetta per cavatelli

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Questa tipologia di pasta fresca, realizzata con l'uso di semola rimacinata di grano duro e acqua, è tipica della Puglia. L'inconfondibile forma incavata è data dalla pressione delle dita nella loro realizzazione artigianale. Diffusi in tutto il Sud, i cavatelli hanno dimensioni differenti a seconda della zona di provenienza. Tra le ricette più gustose che usano tale formato di pasta ci sono i cavatelli con ragù e ricotta salata, i cavatelli ai frutti di mare e quelli con salsiccia e funghi cardoncelli, una varietà di fungo diffusa sull'altopiano delle Murge.

Cavatelli con crema di ceci e funghi chiodini

(31 voti), (1) , (404)

Portata principale media 15 min 35 min

Ingredienti: 500gr cavatelli 320gr ceci 400gr funghi chiodini 1 spicchio aglio Prezzemolo q.b (0 rosmarino) Pecorino fresco (q.b) Olio evo Sale Peperoncino...

Cavatelli ai funghi porcini e salsiccia

(19 voti), (1) , (200)

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: 300 g. di cavatelli 100 g. di salsiccia 100 g. di porcini 1 scatola di pomodori pelati 100 g. di olio extravergine di oliva 50 g. di cipolla Sale e...

Cavatelli gialli alle zucchine aromatiche

(11 voti), (154)

Portata principale facile 20 min 30 min

Ingredienti: 80 g semola rimacinata di grano duro acqua zafferano in polvere 2 zucchine pochi gamberetti surgelati timo lavanda pepe di sechuan

Cavatelli

(10 voti), (1) , (3)

Portata principale facile 35 min 294 kcal

Ingredienti: 250 g di farina di semola di grano duro un bicchiere d'acqua tiepida sale

Cavatelli con peperoni cruschi e mollica

(5 voti), (3)

Portata principale facile 30 min 413 kcal

Ingredienti: 350 g pasta fresca 40 g di peperoni cruschi 100 g di mollica di pane olio extra vergine d'oliva sale

I cavatelli con cozze e semi-vellutata di fagioli

(4 voti), (19)

Portata principale media 30 min 15 min

Ingredienti: 350gr di fagioli lessati (cannellini o borlotti; d’estate si possono usare anche quelli freschi) 1/2 costa di sedano 2 spicchi d’aglio sale e...

Cavatelli alle cime di rapa con mollica fritta, pomodorini e peperoni cruschi.

(4 voti), (15)

Portata principale facile 30 min 30 min

Ingredienti: Cavatelli 80/100 g per persona Cime di rapa da mondare una borsa piena Peperoni cruschi una manciata Mollica di pane raffermo Aglio 1/2 spicchi...

Lucana per caso...cavatelli ai peperoni cruschi su crema di pecorino lucano

(2 voti), (2)

Portata principale facile 1 ora 848 kcal

Ingredienti: Per la pasta: 400 g di farina di grano duro Acqua tiepida Sale Per il condimento: 6 Peperoni secchi 1 Spicchio d'aglio 2 pugni di mollica di Pane...

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Cavatelli al sugo di melanzane, salsiccia e pomodoro fresco

(11 voti), (11)

Portata principale facile 20 min 15 min

Ingredienti: 200 g di cavatelli 1 piccola melanzana 2 pomodori a grappolo 100 g di salsiccia basilico peperoncino 1 spicchio d'aglio olio EVO sale

Cavatelli murgiani con broccoli e gamberetti

(5 voti), (1) , (10)

Portata principale facile 10 min 30 min

Ingredienti: 800gr di broccoletti 300gr di gamberetti sgusciati 10 pomodorini tagliati a dadini 4 spicchi d'aglio olio extravergine di olive sale e peperoncino...

Cavatelli gamberi e seppie

(4 voti), (1) , (9)

Portata principale facile 30 min 15 min

Ingredienti: 200 gr di cavatelli 20 gamberetti 2 seppie piccole 10 pomodorini 1 spicchio d'aglio olio extravergine di oliva sale 4-5 foglioline di basilico

Cavatelli con rucola e zucca

(3 voti), (5)

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: 350 g di cavatelli 250 g di polpa di zucca 1 cipolla 200 g di rucola 50 g di ricotta dura peperoncino in polvere 6 cucchiai di olio extravergine...

Cavatelli con palombo e pomodorini pizzutelli

(2 voti)

Portata principale media 20 min 12 min

Ingredienti: 350 g di cavatelli (o conchiglie rigate, gnocchetti sardi, casarecce) 700 g di palombo 400 g di pomodorini rossi pizzutelli 50 g di cipolla rossa...

Cavatelli ai gamberi su pesto di melanzane e menta

(1 voto), (6)

Portata principale facile 18 min 30 min

Ingredienti: 10-12 mazzancolle 1 spicchio d'aglio olio prezzemolo mezzo bicchiere di vino bianco fumetto 220 g di cavatelli freschi 1 noce di burro Pesto di...

Cavatelli alle vongole e fiori di zucca _ kagylòs, cukkini viràgos tèszta

(1 voto), (3)

Portata principale facile 15 min 30 min

Ingredienti: 500 g di cavatelli freschi 4-5 zucchine chiare piccole 4-5 fiori di zucchina 1 kg di vongole veraci 1 spicchio d'aglio Olio extravergine d'oliva...

Cavatelli di castagne ai funghi

(1 voto), (7)

Portata principale facile 30 min 597 kcal

Ingredienti: 65 g farina di castagne 135 g semola di grano duro acqua 1 vassoietto misto funghi per funghi trifolati ricotta olio sale

Cavatelli con ceci e fagioli

(1 voto), (5)

Portata principale facile 3 h 30 m 568 kcal

Ingredienti: 200 g di ceci secchi 200 g di fagioli secchi 200 g di semola di grano duro 100 g di farina 00 2 pomodorini 1 pezzo di sedano 1 spicchio d'aglio...

Cavatelli di grano arso con sugo di tonno

Portata principale facile 32 min 520 kcal

Ingredienti: 200 g cavatelli di grano arso (o altra pasta) 80 g tonno all'olio d'oliva sgocciolato 20 pomodorini dolci 1 cipolla rossa media 1 spicchio d'aglio...

Cavatelli caprino, pomodori pachino e cipolle fritte

Portata principale facile 15 min 20 min

Ingredienti: 250 g di cavatielli 15 pomodori pachino circa 150 g di caprino Una manciata di cipolle fritte IKEA FOOD Olio evo

Cavatelli con filetti di triglie, speck e finocchetto

Portata principale facile 30 min 15 min

Ingredienti: 500 g di cavatelli 300 g di triglie fresche 100 g di finocchio selvatico 2 scalogni 50 g di pinoli 50 g di speck 6 cucchiai di olio extravergine 1...

Cavatelli con verza, carote e speck

Portata principale facile 20 min 30 min

Ingredienti: 400 g di cavatelli 200 g di verza tagliata a strisce 2 carote 1 di cipolla media bianca tritata 4 cucchiai di olio d'oliva mezzo bicchiere di vino...

Cavatiedd (cavatelli) con le cime di rape

Portata principale facile 10 min 15 min

Ingredienti: 1 mazzo di cime di rapa 300 g di cavatelli freschi 2 acciughe 1 sott'olio cipolla 1 spicchio di aglio 1 bicchiere di olio evo sale pepe...

Pasta e fagioli del marinaio

(29 voti), (255)

Portata principale facile 40 min 30 min

Ingredienti: 120 g di cavatelli 120 g di borlotti 1 polpo 1 seppiolina 1 moscardino 12 gamberetti 20 cozze sgusciate 2 grossi pomodori maturi Prezzemolo sedano...