Roquefort

16 ricette

Il Roquefort è un formaggio francese, a base di latte di pecora, dal sapore forte e deciso. Simile al gorgonzola, il Roquefort è utilizzato, per la sua compattezza, soprattutto come ingrediente per insalate, spesso appoggiato su crostini. Il Roquefort vede i suoi migliori abbinamenti con le noci, sopratutto nella preparazione di paste. Inoltre, può essere ridotto in salsa ed utilizzato come intingolo per preparazioni a base di carne, trovando il suo abbinamento migliore con l'anatra o il manzo.

Risotto al roquefort

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Portata principale media 45 min 54 kcal

Ingredienti: 150 gr di riso 1 scalogno 50 ml di vino bianco (facoltativo) 100 gr di Roquefort 600 ml di acqua 1 dado da cucina (oppure brodo vegetale preparato...

Quiche con pere e roquefort

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Antipasto facile 30 min 40 min

Ingredienti: Per la Pate à quiche : 100 g di farina 00 100 g di farina di enkir ( ma si puo usare solo farina 00) 1 uovo 90 g di burro (morbido a pezzetti) 20 g...

Verrine alla crema d'avocado, roquefort e miele

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Antipasto facile 20 min

Ingredienti: 2 avocado maturi 1 dl di panna fresca mezzo limone paprica dolce in polvere miele d'acacia 6 cucchiaini 100 g di formaggio Roquefort o gorgonzola...

Gnocchi di zucca con salsa al roquefort e semi

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Portata principale facile 40 min 35 min

Ingredienti: 800 gr gnocchi di zucca 140 gr Roquefort 00 ml panna da cucina semi di zucca decorticati noce moscata sale e pepe q.b.

Gelatine di carota e roquefort con noci e miele

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Antipasto facile 30 min 25 min

Ingredienti: 350 g carote 1 pezzetto di roquefort 3 fogli di colla di pesce sale noci 2 bacche di anice stellato 1 cucchiaino di zucchero semolato miele di...

Quiche di pere, roquefort, noci e miele per le feste di natale.

Antipasto facile 10 min 35 min

Ingredienti: Per la pasta brisèe: 250 g farina 00 150 g burro 1 uovo 1 pizzico sale 1 cucchiaino latte in alternativa un rotolo di pasta brisèe/sfoglia già...

Cocotte radicchio roquefort in pasta fillo

Antipasto facile 30 min 20 min

Ingredienti: 6 fogli pasta fillo 1 ciuffo radicchio di Treviso 2 uova 50 g di roquefort 50 g di panna fresca burro, fuso

Flan bicolore al roquefort

Dessert facile 55 min 273 kcal

Ingredienti: 1 sedano rapa 2 rape rosse 2 uova 4 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 cucchiaino di maizena 1 cucchiaino di farina sale, pepe burro per ungere

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