Ingredienti: Per la sfoglia: 3 uova 400 g c.ca di farina di semola di grano duro un pizzico di sale - acqua q.b. Per il ripieno: 1200 g di gallina 500 g di...
Ingredienti: 600 g di patate a pasta bianca - sale e pepe q.b. 100 g di prosciutto cotto 50 g di scamorza affumicata 50 g di pecorino 2 uova 50 g di Parmigiano...
Ingredienti: per la pasta fresca : 300 g di semola di grano duro rimacinata 3 uova 1 cucchiaio di olio per il ragù bianco : 300 g di carne tritata 50 g di olio...
Ingredienti: 9 sfoglie all uovo per lasagne 1 cavolo verza 500 g funghi champignon 30 g farina 00 4 spicchi aglio 30 g margarina 35 g parmigiano grattugiato...
Ingredienti: 300 g funghi porcini 200 g lasagne 100 g parmigiano 500 g spinaci Olio extra vergine di oliva 1 lt latte 60 g farina bianca 3 rametti timo 1...
Ingredienti: Per le polpettine : 400 g di macinato di bovino 50 g di parmigiano grattugiato mezzo uovo sbattuto circa peperoncino sale noce moscata 8 foglie di...
Ingredienti: un rotolo di pasta sfoglia già pronta 125 ml di crema di latte 1 uovo intero 200 g di mortadella tagliata a pezzetti sottili parmigiano...
Ingredienti: 180 g. di riso caranaroli, 120 g. di taleggio, 60 g. di parmigiano reggiano grattugiato, 35 g. di cipolla, 18 g. di funghi porcini secchi, 3,5...
Ingredienti: Per lasagne agli spinaci e brie : 8 sfoglie di lasagne secche 12 cubetti di spinaci surgelati 200 g di brie mezza cipolla bianca 1 spicchio d'aglio...
Ingredienti: g 250 Ricotta g 150 Farina 2 cucchiai Parmigiano grattugiato 1 Uovo q.b. Noce moscata (facoltativo) q.b. Sale Per il condimento: g 500 Pomodorini 1...
Ingredienti: 100 g di filetto di manzo 100 g di pangrattato 60 g di parmigiano grattugiato 30 g di midollo di bue 30 g di burro 4 rossi d'uovo noce moscata sale...
Ingredienti: 8 crepes 1 melanzana 135 g di ricotta di pecora 80 g di prosciutto cotto 70 g di parmigiano grattugiato 2 pomodori pachino 1 cipolla piccola 1...
Ingredienti: Per la pasta fresca al basilico: 300 g di farina 00 2 uova 60 g di foglie di basilico 1 foglia di alloro Per la crema di latte: 1 litro di latte...
Ingredienti: 320 g di paccheri ( per me la Molisana, trafilata al bronzo ) Circa 800 g di salsiccia ( per me di Norcia ) 500 g di philadelphia -150 g di...
Ingredienti: Ingredienti per 10 polpette da circa 50 g l'una: 2 melanzane del mio orto ( circa 500 g ) 160 g di tonno sott'olio sgocciolato ( 2 scatolette ) 1...
Ingredienti: Ingredienti per circa 14 polpette: 400 g circa di fagioli borlotti sgranati ( del mio orto ) 1 spicchio d'aglio Salvia Rosmarino 80 g di parmigiano...
Ingredienti: 500 grammi di strigoli 400 grammi di ricotta 2 uova parmigiano noce moscata sale farina q.b. 70 grammi di burro 4 o 5 foglioline di salvia
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