La patata dolce viene chiamata anche patata americana e presenta dei tuberi allungati, una pasta più morbida e un gusto vagamente dolce. Può essere cucinata come le altre patate, ma per il suo sapore "diverso" si presta anche ad altre preparazioni. E' ottima semplicemente bollita e quindi sbucciata, ma può essere servita anche al cartoccio aromatizzata con panna acida ed erba cipollina. C'è chi la utilizza come ingrediente principe degli gnocchi o di insalate, ma può essere anche la base di molti dolci.
Ingredienti: 600 gr di patate dolci 340 gr di farina (potete utilizzare la "00" oppure la farina senza glutine) sale q.b. pepe q.b. Noce moscata q.b. Per...
Ingredienti: 800 gr di patate dolci 80 gr di burro 80 gr di zucchero 1 cucchiaino di cannella 1 cucchiaio di maizena (amido di mais) 60 gr di cocco grattugiato...
Ingredienti: 120 gr di farina di ceci 1 patata dolce (abbastanza grande) 2 spicchi di aglio Succo di 1/2 limone 1 mazzetto piccolo di prezzemolo 1 cucchiaino di...
Ingredienti: 450gr di patate dolci (a metà) 3 cucchiai di olio d'oliva Sale Pepe 25cl di acqua 80gr di lenticchie 150gr di pomodorini 1/2 cipolla rossa 15gr di...
Ingredienti: Per le patate dolci al forno: 3 patate dolci (le nostre sono abbastanza grandi) 1 limone 3 cucchiai di olio d'oliva sale q.b. pepe q.b. 1 cucchiaio...
Ingredienti: 4 sfoglie di riso 100 gr di patata dolce 1 cucchiaio olio di oliva 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di pepe 1 cucchiaino di curry 50 gr di cavolo...
Ingredienti: 100 g. di quinoa 1 grossa patata dolce 1 peperone 1 carota 1 zucchina 1 cipolla rossa 50-60 g. di foglie di spinacino sale, olio evo per 2
Ingredienti: 200gr di patate dolci 400gr di farina 00 10gr di zucchero 2 cucchiai di olio d'oliva 12gr di lievito di birra (mezzo panetto) un cucchiaino di sale...
Ingredienti: 2/3 patate dolci 30 g di zucchero di canna 5 g di amido di mais mezzo cucchiaino di sale un pizzichino di cannella 150 ml di succo d'arancia appena...
Ingredienti: Per la base 200g farina di segale integrale biologica 100g farina 00 1 uovo 35g burro acqua sale Per la farcia 350g castagne 150g fave precotte 70g...
Ingredienti: 2 patate dolci medie 2 scalogni 1 pezzetto di zenzero fresco il succo di 1/2 lime non trattato 150 ml di latte di cocco brodo vegetale leggero olio...
Ingredienti: Ingredienti: · 500 gr. di patate dolci · 85 gr. di uvetta passa · 260 gr. di cipolla dorata tritata · 1 spicchio daglio · 1 bouquet di prezzemolo...
Ingredienti: 3 kg patate dolci 1/4 bicchiere di bourbon 80 g burro non salato 2 cucchiaino di buccia di arancia grattug. 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino...
Ingredienti: 1 kg di patate dolci pelate 50 g zucchero di canna 50 ml di latte condensat 50 g di burro non salato a temperatura ambiente 2 cucchiai di succo...
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