Sformatini

71 ricette

Gli sformatini, versione monoporzione dello sformato, possono essere serviti come antipasti, contorni o piatti principali. Riscuotono sempre grande successo e fanno bella figura in tavola. Le verdure, come zucca, spinaci, asparagi o porri, sono protagoniste di queste preparazioni. All'impasto vengono sempre aggiunti altri ingredienti per legare e dare più sostanza alla preparazione. Spesso a questo scopo vengono utilizzate patate lessate, besciamella, ricotta o formaggi e uova. Gli sformatini una volta disposti negli stampi, vengono cotti in forno. In estate si servono anche freddi, accompagnati da una salsa calda.

Sformatino di zucchine con fonduta di taleggio

(48 voti), (5) , (677)

Antipasto facile 15 min 45 min

Ingredienti: 300 g di zucchine 3 uova 75 g di parmigiano 75 g di panna olio q.b. sale q.b per la fonduta : 100 g di latte 1 cucchiaio di maizena 1 noce di burro...

Sformatino di broccoli con crema di carote e porri croccanti

(29 voti), (3) , (437)

Antipasto media 1 ora 45 min

Ingredienti: 500 gr. di broccoli 4 carote 50 gr. di porri 2 uova 20 gr. di Parmigiano grattugiato 1 filetto di acciuga 1 spicchio d'aglio 1 foglia di alloro 1...

Sformatino freddo zucchine e caprino

(19 voti), (222)

Antipasto facile 30 min 95 kcal

Ingredienti: 450 g zucchine 80 g caprino fresco light 30 pomodorini 2 albumi Scalogno qualche fogliolina di basilico fresco Olio evo Sale e pepe

Sformatino di ricotta e robiola giallo curcuma con pomodorini secchi e pinoli tostati

(10 voti), (3) , (657)

Antipasto facile 27 min 510 kcal

Ingredienti: 400gr ricotta di mucca 200gr robiola fresca Pomodorini secchi n.12 Pinoli n.30 Limone grosso n.1 Prezzemolo q.b. Sale q.b. Pepe Curcuma Olio evo...

Picanha al sale con sformatino di riso e funghi alla norma

(8 voti), (1) , (6)

Portata principale media 20 min 40 min

Ingredienti: 800 g di Picanha sale grosso q.b. Per lo sformatino di riso.... Continua a leggere sul mio blog

Calamari alla birra con sformatino di zucca

(4 voti), (62)

Portata principale facile 2 h 20 m 543 kcal

Ingredienti: 500 g calamari 1 cipolla rossa di Tropea 80 g birra bionda 1 cucchiaino semi di senape pestati olio e.v.o. sale pepe nero alloro aglio prezzemolo...

Sformatino di broccoli con insalata tiepida di gamberetti

(3 voti), (197)

Antipasto facile 30 min 20 min

Ingredienti: broccoli "strascinati" (olio, aglio, acciughe e peperoncino) 250 grammipecorino stagionato grammi 50uovo 1 farina 2 cucchiaiolio evo 1...

Sformatino di fiori di zucchina, burrata e acciughe con insalatina di zucchine novelle

(2 voti), (57)

Portata principale facile 30 min 15 min

Ingredienti: 10 o 12 fiori di zucca 70 g patate bollite e passate 120 g burrata 2 acciughe sott'olio scaglie di parmigiano reggiano sale pepe nero olio e.v.o....

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Sformatino di patate con cuore cremoso agli asparagi

(1 voto), (12)

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: 200 g di asparagi 500 g di patate 70 g di crescenza 50 g di scamorza affumicata 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 uovo olio extravergine di...

Sformatino di salmone e avocado

(1 voto), (7)

Antipasto facile 35 min 232 kcal

Ingredienti: 1 trancio di salmone affumicato 1 avocado 7/8 pomodorini basilico q.b. pepe rosa pepe nero sale olio e.v.o succo di limone crostini

Salmone agli agrumi con sformatino di riso pilaf

(14 voti), (114)

Portata principale media 40 min 699 kcal

Ingredienti: 2 tranci di salmone 200 g di riso basmati 1 arancia (succo e scorza) 1 limone (scorza e succo della metà) 1 porro 1 cucchiaio di miele olio

Sformatino rustico di cime di rapa con salsa alla 'nduja

(13 voti), (1) , (333)

Antipasto facile 1 h 35 m 548 kcal

Ingredienti: 700 gr. di cime di rapa 30 gr. di Parmigiano 150 gr. di passata di pomodoro 50 gr. di 'Nduja 1 filetto di acciuga 2 uova 4 fette di pane integrale...

Sformatino di funghi porcini con cuore morbido di primiero stravecchio

(1 voto), (3)

Portata principale facile 18 min 25 min

Ingredienti: 4 o 5 funghi porcini freschi di media taglia 250 ml di panna freschissima 4 uova fresche 6 cubetti di formaggio Primiero stravecchio 3 cucchiai di...

Sformatino di patate con wurstel e funghi

Antipasto facile 1 ora 30 min

Ingredienti: Ingredienti per 6 sformatini di patate: 400 gr di patate lesse 1 uovo 150 gr di funghi cardoncelli 6 mini wurstel Grandi Amici in 1 Minuto puro...

Sformatino di zucchine con panna acida allo zafferano

Antipasto facile 50 min 173 kcal

Ingredienti: 2 zucchine 250 ml di besciamella 1 uovo Sale e pepe

Sformatino di prosciutto cotto e zucchine con peperoni bianchi in agrodolce

Portata principale facile 57 min 465 kcal

Ingredienti: 120 g prosciutto cotto 1 zucchina 1 uovo 100 g latte 10 g farina 00 10 g burro sale pepe nero noce moscata 1 cucchiaio parmigiano reggiano salvia...

Sformatino di alici e stracciatella con salsa di porri e capperi di pantelleria

Portata principale facile 30 min 10 min

Ingredienti: Per lo sformatino: 12 acciughe 2 cucchiai ricotta di pecora 50 g stracciatella 1 pomodoro secco prezzemolo timo basilico aglio semola per impanare...

Sformatini agli asparagi

(70 voti), (1) , (1400)

Antipasto media 20 min 40 min

Ingredienti: 1 mazzetto di asparagi 200 g di ricotta 50 g di grana grattugiato 1 uovo noce moscata q.b. sale e pepe q.b.

Sformatini di miglio carote e zucchine

(48 voti), (1) , (715)

Antipasto media 30 min 30 min

Ingredienti: 500 g di miglio brodo vegetale 2 carote 2 zucchine 200 ml di panna 3 cucchiai di farina 3 uova olio evo sale

Sformatini morbidi di pandoro e pere con salsa all'arancia

(38 voti), (2) , (655)

Dessert media 15 min 25 min

Ingredienti: 200 ml di panna 60 gr di zucchero semolato Zucchero a velo 3 uova intere gradi 1 pera kaiser (220 gr circa di polpa pulita) 170 gr di pandoro Burro...

Sformatini di patate e funghi porcini

(29 voti), (3) , (459)

Antipasto facile 30 min 20 min

Ingredienti: 350 gr di patate a pasta gialla 200 ml di latte 10 gr di funghi porcini secchi 30 gr di burro 20 gr di parmigiano -60 gr di scamorza 1 spicchio...

Sformatini di cicoria con crema di fave

(24 voti), (321)

Antipasto media 40 min 251 kcal

Ingredienti: 1 Kg di cicoria 1 spicchio d’aglio 200 gr di fave sgusciate (anche surgelate) 100 gr salsiccia 40 gr cipolla 250 ml latte 20 gr burro 20 gr farina...

Sformatini di patate e zucca al taleggio

(21 voti), (2) , (616)

Antipasto facile 40 min 209 kcal

Ingredienti: 450 gr di patate 180 gr di zucca 200 gr taleggio o gorgonzola sale pepe olio extra vergine

Gli sformatini di polenta con mozzarella, acciughe e peperone

(19 voti), (2) , (270)

Antipasto media 15 min 5 min

Ingredienti: Ingredienti per 4 sformatini dal diametro di circa 6-7cm 100gr di polenta istantanea 400ml di acqua sale 1/2 peperone arrostito (possibilmente...

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