Ingredienti: 150 ml di latte 100 g di zucchero 20 g di farina 3 uova (albumi e tuorli separati) 1 baccello di vanigliala di un mandarin oil succo 3 mandarini
Ingredienti: 50 g di burro 40 g di farina 250 ml di latte 1/2 cucchiaino di sale 2 pizzichi di pepe 4 uova 100 g di fontina grattugiata 50 g di parmigiano...
Ingredienti: 4 uova freschissime, meglio se biologiche 100 g di Provolone Valpadano DOP dolce grattugiato grosso 60 g di burro 60 g di farina 400 ml di latte...
Ingredienti: 2 carciofi lessati 2 albumi 80 g ricotta -30 g pecorino un cucchiaio erba cipollina tagliuzzata un cucchiaio prezzemolo fresco tritato 10 g burro...
Ingredienti: Per le lasagne: 250 g di macinato di vitello 1/2 peperone rosso misto per soffritto mezzo bicchiere di vino bianco 2 cucchiai di parmigiano sfoglie...
Ingredienti: 200 g di zucca 200 g besciamella fredda 3 cucchiai grana grattugiato 1 cucchiaio di zucchero semolato 3 albumi farina bianca per gli stampi burro...
Ingredienti: 65 g di farina 65 g di zucchero 3 uova intere 4 albumi 250 ml di latte 4 cucchiai di panna fresca 25 g di burro 3 cucchiai di Grand Marnier 1...
Ingredienti: Per 2 mini soufflè: 150 gr di ricotta di mucca 50 gr di marmellata di limoni 1 uovo leggermente sbattuto 1 cucchiaio di brandy 1 cucchiaio di...
Ingredienti: 200 g di patate lesse e schiacciate 5 albumi 1 cucchiaino di sale 3 tuorli 1 tazzina di formaggio grattugiato 1 tazzina di vino bianco secco 200...
Ingredienti: 250 g di tagliolini freschi all'uovo 1,5 dl di panna fresca un limone non trattato burro un bicchierino di vodka ( o di grappa) 2 uova 4 cucchiai...
Ingredienti: 6-8 mini-cocotte 4-5 mele golden 5 albumi d’uovo 50 g di burro morbido 1/2 limone 40 g di zucchero per il soufflè 30 g di zucchero per le cocotte...
Ingredienti: 300 g di riso 200 g di asparagi 50 g di burro 1 uovo 50 g grana grattugiato 150 g di ricotta fresca vaccina1 bicchiere di latte sale noce moscata...