Purè

54 ricette

Il purè è un contorno classico della cucina italiana. E' una sorta di crema ottenuta con verdure schiacciate arricchite con latte e burro. Ha una consistenza soffice, spumosa e si presta per essere servito assieme a secondi di piatti di carne. Il purè può essere preparato con i cavolfiori, le carote, con il sedano rapa ma anche con i legumi. Ottimo il purè di piselli da servire assieme a piatti a base di pesce cotto al vapore o alla griglia. La purea alle barbabietole invece è più adatta da servire con il pollame.

Purè di zucca profumato alla cannella

Portata principale facile 30 min 103 kcal

Ingredienti: 1 kg di zucca già pulita cannella q.b. 20 g di burro 20 ml di panna da cucina 30 g di parmigiano grattugiato un pizzico di sale

Aligot, il purè di patate filante - ricetta tradizionale francese

(7 voti), (2) , (161)

Portata principale media 50 min 1105 kcal

Ingredienti: 1 kg di patate 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di pepe 1 spicchio d'aglio 250 gr di panna da cucina 400 gr di toma 4 salsicce

Purè di pastinaca

(2 voti), (13)

Contorni facile 25 min 235 kcal

Ingredienti: 500gr di pastinaca 1 patata grande 1 cucchiaio di panna fresca (o 2 se preferite un purè più cremoso) Sale q.b. Pepe q.b.

Puré di patate, la ricetta facile per prepararlo a casa

(8 voti), (1) , (154)

Contorni facile 40 min 280 kcal

Ingredienti: 700 gr di patate 50 ml di latte 60 gr di burro sale pepe noce moscata

Spiedini vegetariani brasati al vino rosso su purè alla menta

(14 voti), (116)

Portata principale media 50 min 40 min

Ingredienti: Per gli spiedini: Tofu, 400 gr Pane integrale raffermo o tostato Vino rosso, un bicchiere abbondante Cipolla, 2 piccole Carota, 2 piccole Sedano, 2...

Avete mai sognato di assaggiare il miglior purè di patate? Ecco la leggendaria ricetta di Joël Robuchon!

A perfezione nella semplicità: Pensate che un semplice purè di patate non possa sorprendervi? La ricetta di Joël Robuchon vi dimostrerà il contrario: un piatto che unisce la semplicità alla perfezione culinaria.

Petto d'anatra all'arancia con pure' allo zafferano

(13 voti), (2) , (18)

Portata principale facile 55 min 590 kcal

Ingredienti: 2 petti d'anatra 3 arance 4 cucchiai d'olio 1 bicchierino di rum Pepe Sale Per il purè : 300 g di patate 1 bustina di zafferano 1 dl di latte 1...

Pure' di fave secche

(11 voti), (1) , (20)

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: 200 g di fave secche una patata piccola mezza cipolla sale q.b. olio q.b. 200 g di verdura a piacere

Quaglie alle fave di cacao con purè viola

(7 voti), (46)

Portata principale media 30 min 50 min

Ingredienti: 8 quaglie Salvia Rosmarino Olio d'oliva Brandy Sale Per il ripieno : 200 gr di carne macinata 10 gr di grana grattugiato 10 gr di fave di cacao...

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Purè di carciofi

(6 voti), (1) , (85)

Stuzzicherie media 15 min 10 min

Ingredienti: 7/8 cuori di carciofo di tipo romanesco e i loro gambi 2 cucchiai di olio evo sale e pepe q.b. 1 spicchio d'aglio un cucchiaio di prezzemolo...

Pure' gratinato

(2 voti), (2) , (8)

Portata principale facile 50 min 115 kcal

Ingredienti: patate burro un pò di sale un pò di pepe un pò di noce moscata latte formaggio grana grattugiato

Petto di pollo alla panna con pure'

(1 voto), (6)

Portata principale facile 50 min 733 kcal

Ingredienti: 5 fette sottili di petto di pollo olio e burro per la pentola sale qb un rametto di rosmarino mezzo bicchiere di vino bianco 250 g di panna fresca...

Seppie ripiene e quenelle di purè all'aglio

(1 voto), (7)

Portata principale facile 20 min 10 min

Ingredienti: 8 seppie intere pulite 8 acciughe sott'olio prezzemolo 1 spicchio d'aglio 1 bicchiere di pane grattugiato Olio di oliva mezzo bicchiere di vino...

Stinco di vitello con purè di porri e nidi di mela

(1 voto), (49)

Portata principale facile 30 min 2 ore

Ingredienti: Per lo stinco : 1 stinco di vitello 2 spicchi di aglio 1 scalogno 1 foglia di alloro 1 rametto di rosmarino 150 gr di pancetta fresca affettata...

Dalla grecia: keftedes di ceci con purè di melanzane

(1 voto), (12)

Portata principale facile 40 min 30 min

Ingredienti: 1) KEFTEDES DI CECI : 300 g di ceci ammollati 1 cipolla 15 g di cumino 2 spicchi d'aglio 2 foglie di salvia 3 cucchiai di prezzemolo 1 uovo 80 g di...

Riso venere al gorgonzola e purè di spinaci

(9 voti), (11)

Portata principale facile 20 min 25 min

Ingredienti: Riso Gorgonzola Burro Aglio Cucchiaio Crema Un latte Sale Noce moscata

Crostata salata con catalogna e purè

(9 voti), (5)

Portata principale facile 30 min 25 min

Ingredienti: Per la pasta al vino: 300 g di farina 0 100 g di vino bianco 80 g di olio sale per il ripieno: purè catalogna prosciutto cotto

Cestini di lenticchie con purè di topinambur allo zenzero

(7 voti), (211)

Antipasto facile 15 min 40 min

Ingredienti: Cestini 150 g lenticchie cipolla ½ carota 20 g mollica secca 50 g grana grattugiato 1 uovo alloro sale Purè 300 g topinambur latte 1 cucchiaio...

Come si fa ... lo spezzatino di carne in pentola a pressione e un purè facile e veloce

(5 voti), (9)

Portata principale facile 40 min 40 min

Ingredienti: 0,5 kg di carne di manzo o di vitello. poca farina mezza cipolla 1 bicchiere di brodo sale e pepe, olio 2 patate medie poco latte 20 grammi di burro

Bruscitt con purè

(3 voti), (2) , (3)

Portata principale facile 30 min 40 min

Ingredienti: 500 g di carne macinata 2 bicchiere di vino rosso burro sedano carota cipolla semi di finocchio per il purè: 3 grosse patate 1/2 bicchiere di...

Polpettone e pure' al micro onde

(2 voti), (23)

Portata principale facile 15 min 405 kcal

Ingredienti: Per il POLPETTONE: 500 gr di carne trita 100 gr di grana sale e pepe 1 uovo intero olio

Come riciclo il purè di patate. con un gustoso tortino

(2 voti), (7)

Altro facile 30 min 25 min

Ingredienti: 500 grammi di purè 1 cucchiaio di semolino 3 cucchiai di pan grattato 1 cucchaio di parmigiano 2 cucchiai di maizena 100 grammi di ricotta verdure...

Purè di patate al burro salato e limone

(1 voto), (15)

Portata principale facile 20 min 20 min

Ingredienti: 1 kg di patate a pasta gialla 150 g di burro salato il succo di 1 limone 1/3 di mazzetto di prezzemolo pepe sale grosso per acqua di cottura

Torta salata di sfoglia con purè filante e wurstel

(3 voti), (13)

Antipasto facile 30 min 30 min

Ingredienti: 1 busta di preparato per purè latte q.b. sale e pepe 2 mozzarelle 3 wurstel grandi 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda origano secco tritato

Maialino affumicato con salsa alla liquirizia, purè di mele e radicchio saltato

(1 voto)

Portata principale media 20 min 2 ore

Ingredienti: Burro 1 confetto di liquirizia purissima 1 cucchiaio di maizena latte acqua sale zucchero di canna lecitina fondo di cottura del maialino

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